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【北美吃货指南】厨具产品目录中英文大全(二)

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这一组主要是肉蛋奶面团系列。

关于whisk蛋抽子,我标注的ballon whisk是用途最广的,虽然某些时候其它的whisk可能更顺手:

French W由于铁丝弧度比较平,所以与液体接触面积更大,打发蛋白的效果略微好一些;

Flat W 几层铁丝是在同一水平面上的,对于液体比较少的时候很好用,另外也可以一定程度当做铲子用;

Spiral W用于快速混匀比较稀的液体,另外用于高而瘦长的容器;

Ball W适用于拌匀角度尴尬的容器里的液体;

Coil W和spiral W差不多,但是coil的部分其实也是弹簧,所以同时可以上下操作来协助搅拌;

关于meat pounder肉锤,最左边的叫meat tenderizer with blade,所以可以通过直接穿透筋膜松弛肉纤维。后两个纯属我的自娱自乐了,哈哈哈……

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这一组是土豆泥工具系列:

那个红叉叉,注意!果真还是不能以貌取人啊,我当时在amazon上无意中发现了这个囧工具,瞬间芳心被俘获,结果买回来发现真心坑爹。最好用的是蓝勾勾那个哈~

再啰嗦一句,我感觉potato masher最重要的除了可以碾碎捣泥,易于清洁也很重要,所以综合考虑大家就知道为什么我选择了S型的那个。

烹饪及后处理:

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谁能告诉我为什么这幅图这么小……

 

作者佟心,人人原文链接:http://blog.renren.com/blog/232663999/923445731

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